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Cocotte en terre cuite, pourquoi la choisir ?
La cocotte en terre cuite garantit une cuisson saine sans matière grasse et sans eau. Elle conserve également la saveur des différents ingrédients. Cerise sur le gâteau, elle assure une cuisson uniforme. Pour profiter pleinement des avantages de ce type de marmite, il convient de choisir votre modèle avec soin. Dans cette optique, focus sur ... [Lire la suite] les éléments à prendre en compte pour trouver la cocotte en terre cuite idéale.
Comment choisir une cocotte en terre cuite ?
Le premier élément à prendre en compte dans le choix d'une cocotte en terre cuite correspond à son revêtement. Le modèle classique ne supporte pas le contact direct avec une plaque chauffante. Il s'utilise exclusivement au four ou au micro-ondes. La version émaillée en revanche se révèle plus polyvalente et facile à laver. Le deuxième élément à prendre en compte dans le choix d'une cocotte en terre cuite correspond à sa capacité. Exprimée en litre, elle se choisit en fonction du nombre de personnes pour lesquelles vous souhaitez cuisiner. Pour vous aider à vous repérer, sachez qu'un modèle de 2 litres suffit pour une personne ou un couple. En revanche, si vous devez cuisiner pour 4 personnes, prévoyez une cocotte de 4L. Il existe également des modèles de 6 à 8L qui ont été conçus pour les familles nombreuses comptant 5 à 7 membres.
Un autre élément à prendre en compte dans le choix d'une cocotte en terre cuite correspond à sa marque. Ce critère vous permet d'avoir une idée sur la qualité de fabrication de votre modèle. Dans l'idéal, privilégiez les marques recommandées par les professionnels de la restauration. Il peut également être intéressant de tenir compte de la forme de votre cocotte en terre cuite. Le modèle rond se révèle polyvalent et convient à une utilisation quotidienne. La version ovale en revanche a été conçue pour les grosses pièces de viande et les volailles. Elle s'utilise lors de grandes occasions comme Thanksgiving ou Noel. Enfin, n'oubliez pas de tenir compte de l'esthétique de votre cocotte en terre cuite.
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