Moule à tarte tatin
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Moule à tarte tatin, comment le choisir ?
La tarte tatin possède un statut particulier dans le cœur des amoureux de pâtisserie. Elle évoque en effet l'enfance et l'insouciance. Légère et caramélisée, elle se savoure tout au long de l'année. Pour réussir, votre tarte tatin, vous aurez toutefois besoin d'un bon ... [Lire la suite] moule. Celui-ci doit faciliter la cuisson et vous protéger des brulures. Pour vous aider à trouver le modèle idéal, focus sur les éléments à prendre en compte lors de l'achat d'un moule à tarte tatin.
Les critères de choix pour un moule à tarte tatin
Le premier élément à prendre en compte dans le choix d'un moule à tarte tatin correspond à son design. Le modèle classique séduit par son prix abordable et sa légèreté. Malheureusement, il ne permet pas de donner du croustillant à la pâte et il favorise les risques de brulures. Privilégiez plutôt les versions à bords hauts. Elles sont plus efficaces et elles offrent la bonne forme à votre préparation. Le deuxième élément à prendre en compte dans le choix d'un moule à tarte tatin correspond au matériau utilisé pour sa fabrication. La porcelaine reste un incontournable pour ses nombreuses vertus. Elle se révèle hygiénique et facile à entretenir. Elle transmet également la chaleur de manière homogène ce qui permet d'obtenir une patte croustillante et égale. Vous avez aussi la possibilité de vous tourner vers l'aluminium. Il est apprécié pour sa légèreté, sa montée en chaleur rapide et sa longévité.
Un autre élément à prendre en compte dans le choix d'un moule à tarte tatin correspond à sa taille. Elle doit être adaptée aux dimensions de votre four. Accordez-la aussi aux portions que vous souhaitez réaliser. Il peut également être intéressant de tenir compte du côté pratique de votre moule à tarte tatin. Il existe, par exemple, des versions démontables qui sont faciles à ranger et à nettoyer. Enfin, n'oubliez pas de tenir compte de la marque de votre moule à tarte tatin.
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