Cuisine moléculaire

La gastronomie moléculaire est l'étude des phénomènes physiques à l'œuvre lors de la préparation de plats cuisinés. C'est une discipline appliquée : son objet est de participer au progrès de la connaissance culinaire et de la cuisine. Le terme a été inventé par Nicholas Kurti, physicien d'Oxford, et Hervé This, physico-chimiste français, enseignant au Collège de France. La première mention officielle de cette terminologie apparaît sur les lettres envoyées lors de la préparation de l'International ... [Lire la suite]

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Vademecum de pharmacopée chinoise - issu ...

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ManoMano

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Couvercle de dôme de qualité alimentaire ...

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Recettes en video 3 - la cuisine moleculaire ...

Frais de livraison : 10,59 €Prix total : 30,59 €Délais de livraison : Livraison sous 3 a 5 jours

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Bouteille d'huile en verre anti - fuite, ...

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Frais de livraison : 2,79 €Prix total : 96,02 €Délais de livraison : Livraison sous 3 a 5 jours

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ManoMano

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Planche à découper en titane, planche a decouper ...

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Frais de livraison : 5,01 €Prix total : 39,65 €Délais de livraison : Livraison sous 3 a 5 jours

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ManoMano

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Bol a salade en verre fait a la main, bol ...

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Baguettes chinoises imprimées de fleurs, ...

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Accessoires de crayon antidérapants, décoration ...

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Cuillère décorative en acier inoxydable, ...

Livraison gratuitePrix total : 37,29 €Délais de livraison : Livraison sous 3 a 5 jours

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Accessoires de crayon antidérapants, décoration ...

Livraison gratuitePrix total : 33,86 €Délais de livraison : Livraison sous 3 a 5 jours

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Cuillère a crayon en acier inoxydable, décoration ...

Livraison gratuitePrix total : 36,00 €Délais de livraison : Livraison sous 3 a 5 jours

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Bouteille d'huile en verre avec ouverture ...

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Grand distributeur d'huile d'olive, conteneur ...

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Assiette a dessert en céramique a pied haut, ...

Livraison gratuitePrix total : 48,66 €Délais de livraison : Livraison sous 3 a 5 jours

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Cuillère pinceau a sauce en acier inoxydable, ...

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Assiette a dessert en céramique a pied haut, ...

Livraison gratuitePrix total : 56,40 €Délais de livraison : Livraison sous 3 a 5 jours

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Bouteille d'huile en verre anti - fuite a ...

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Verre a fumée moléculaire, verre a oiseaux ...

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Ensemble de baguettes a sushi réutilisables ...

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